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Levure maltée et ail : toutes nos recettes

Sachet de levure maltée en flocons
La levure maltée remplace facilement le parmesan dans les recettes végétaliennes. Photo par kiliweb
La levure maltée est une levure de bière additionnée de malt d’orge. On la trouve en vente dans les magasins bio le plus souvent sous forme de flocons. Très riche en nutriments et en fibres, son goût rappelle celui du fromage ce qui en fait un ingrédient phare de la cuisine vegan.

La levure maltée s'utilise de nombreuses manières. Elle assaisonne soupes, salades et vinaigrettes. Elle remplace le fromage râpé dans des gratins et des quiches, des pâtes et des pizzas. Mixée avec des noix de cajou, elle se transforme en faux-mage.

Levure maltée et ail : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Opération "escargots" !
Le persil et l'ail, deux amis pour la vie
Il n'y a que l'ail qui m'aille
Ail, ail, ail caramba !
L'ail des ours, un petit air de printemps

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Toutes les recettes de levure maltée et ail des Gourmets

Des idées de recettes de levure maltée et ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

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Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?

Je vous propose de remplacer dans ce plat de spaghetti sauce à l'ail le parmesan traditionnel par du "parmesan" végétal, ce qui fera de notre repas un festin végétalien, simple, rapide et aimé de toute la famille !

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Happy papilles Happy papilles

On décline le traditionnel mac and cheese américain en lui ajoutant une petite touche italienne et en l'agrémentant de pancetta. Attention ! Recette ultra gourmande à venir !

Potimarrons farcis aux champignons et au cantal
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Envie de courges farcies végétariennes ? Goûtez à mes potimarrons farcis aux champignons, au cantal et à la crème d'avoine

Pesto de fanes de radis
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Fleanette Fleanette

Une recette à base de fanes de radis, fraiche et parfumée pour le printemps et l'été! Pour agrémenter pates, tartines ou simplement en dip.

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